Ayam Penyet Surabaya Rasanya Pedas Yummy

on
AYAM PENYET SURABAYA RASANYA PEDAS ENAK.Kalau ngomongin ayam penyet, semua orang niscaya pernah mengkonsumsi kuliner ini. Terlebih lagi alasannya rasa sambalnya yang khas dan pastinya yummy. Ayam penyet sendiri berasal dari kota Surabaya, tetapi disetiap daerah di Indonesia niscaya ada yang menjual ayam penyet dan pastinya laris anggun. 

Ayam penyet yaitu ayam goreng yang dipenyetkan, kemudian disuguhkan dengan aneka sayuran mirip lada, irisan tomat, kol serta timun. Lebih enak disantap dengan tahu/tempe goreng serta ati ampela. Waaah, nulisnya aja udah bikin ngiler. Yuk bun pribadi aja dicoba, berikut resepnya.

Bahan ayam penyet surabaya 

  • 1 Kg ayam segar, potong 4 bagian
  • 2 ruas lengkuas, dimemarkan
  • 2 buah serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1,5 liter air higienis

Bumbu ayam penyet surabaya

  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit segar,kupas
  • 1 sendok makan garam

Cara menciptakan ayam penyet Goreng 

  1. Pertama, ayam dicuci hingga bersih.
  2. Kedua ayam dilumuri perasan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam kemudian diamkan 15 menit.
  3. Rebus air dan masukkan bumbu yang dihaluskan.
  4. Kemudian masukkan bagian ayam ke dalam air rebusan dan masak dengan api sedang.angkat lalu tiriskan
  5. Terakhir Goreng ayam sampai matang. Setelah matang, angkat kemudian penyetkan / tekan ayam.

Sambal Ayam Penyet 

  • 7 buah cabai merah keriting
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
  • 1/2 sdt terasi , kemudian dibakar
  • 1/2 buah tomat merah
  • 1/2 sdt gula merah
  • 2 lembar daun jeruk purut , kemudian dibuang bab batang daunnya
  • Garam secukupnya

Tambahan ayam penyet surabaya 

  1. Irisan tomat
  2. irisan timun
  3. irisan daun kol
  4. daun kemani
  5. daun selada,

Cara menciptakan sambal ayam penyet surabaya : Haluskan semua bahan, terakhir masukkan daun kemangi tumbuk agresif.

Tips penghidangan : Letakkan ayam penyet goreng diatas cobek , siramkan sambal diatas ayam penyet, tambahkan daun selada, daun kemangi,  irisan tomat,timun dan daun kol.

Resep ayam penyet yang kami suguhkan kurang lebih sama mirip resep ayam penyet warung surabaya.Dan untuk kadar pedasnya bisa di sesuaikan dengan selera bunda.Memang kuliner khas surabaya sungguh menggiurkan bunda mampu juga menjajal  resep rawon sapi khas surabaya.Apapun opsi resep yang mau bunda masak biar menjadi resep favorit keluarga di rumah dan sukses dengan masakanya.

Comments

Post a Comment