Ayam Pop Padang Lezat Dan Gurih

on
AYAM POP PADANG ENAK DAN GURIH. Jika sering makan di rm padang pasti bunda sering menyaksikan hidangan ayam pop,sepintas melihat performa ayam pop mirip dengan ayam hainan singapur,nah kali ini chef mau membuatkan Resep ayam pop padang untuk bunda praktekan dirumah sebagai hidangan keluarga.

Bahan-bahan Ayam Pop Padang

  • Paha ayam 5 buah (atas-bawah)
  • Jeruk nipis 1/2 buah
  • Garam garang 1 sendok teh

Bumbu Halus Masakan Ayam Pop Padang

  • Kemiri goreng atau sangrai 4 buah
  • Bawang merah 7 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Bumbu Lainnya :
  • Serai 1 batang, geprek
  • Laos 2 ruas jari, geprek
  • Jahe 1 jempol, geprek
  • Daun salam 3 lembar
  • Daun jeruk 4 lembar
  • Garam secukupnya
  • Air kelapa 500 mili liter ( boleh air kelapa renta, boleh air kelapa muda )
  • Margarin 2 sendok makan
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Membuat Sambal Ayam Pop Padang

  • Cabai rawit 10 buah
  • Cabai rawit merah 15 buah ( boleh ditambahkan atau dikurangi sesuai selera )
  • Tomat merah 1 buah
  • Bawang merah 5 buah
  • bawang putih 2 buah
  • Jeruk nipis 1/2 buah
  • Gula dan garam seperlunya

Bahan Pelengkap Lalaban Ayam Pop Padang 

  1. Daun singkong rebus, lalu peras
  2. Irisan mentimun
  3. Kol
  4. Kemangi

Cara Membuat Ayam Pop Padang 

  1. Bersihkan ayam Kemudian kucuri jeruk nipis dan garam berangasan, remas-remas dan rendam sebentar sekitar 10-15 menit. Cuci kembali hingga kesat dan supaya wangi wangi hilang.
  2. Setelah itu siapkan bumbu halus dan bumbu lain. Silahkan tata ayam di panci kemudian masukkan bumbu dan air kelapa. Jangan lupa bumbui dengan garam secukupnya.
  3. Masak terus hingga ayam empuk ( bila mampu ditutup dan dibalik tiap 5 menit sekali agar mampu matang merata ). Pastikan betul-betul matang hingga kedalam dan tidak ada darah yang masih melekat ditulangnya ya. Jika air kelapa habis mampu ditambahkan air panas secukupnya lalu rebus kembali.
  4. Setelah daging ayam empuk matikan api kemudian biarkan ayam sampai hambar. Setelah acuh taacuh kupas kulitnya.
  5. Selanjutnya panaskan minyak diwajan lalu beri 1 sendok makan margarin. Goreng ayam sebentar saja, kira-kira 15 samapai 20 detik saja per sisinya. Angkat, tiriskan.
  6. Olesi ayam dengan sisa margarin (langkah ini boleh di skip jikalau bunda tidak terlalu suka lemak / ayam berminyak ).

Cara Membuat Sambal Goreng Merah Ayam Pop Padang

  1. Rebus cabe, bawang dan tomat. Kemudian uleg atau mampu di chopper hingga halus.
  2. Setelah itu bumbui dengan garam dan gula, lalu goreng dengan sedikit minyak bekas goreng ayam tadi hingga sedap. Kucuri air jeruk nipis, angkat.
Sajikan ayam pop dengan sambal merah pedas ala rumah makan Padang dan lalaban. Mantap! nah jikalau bunda mau selain ayam pop padang ada 1 lagi jenis masakan ayam dari tempat sumatra yang tidak kalah enaknya ayam goreng bawang batam.

Comments

Post a Comment