Kue Pisang Nagasari Lezat Dan Lembut

KUE PISANG NAGASARI ENAK DAN LEMBUT. Kue ini termasuk jenis jajanan pasar khas indonesia yang sangat lazim kita jumpai di nyaris seluruh kawasan indonesia.hhm nagasari salah satu jajanan favorit chef  untuk sarapan pagi ditemani teh atau kopi.jika bunda mau coba buat sendiri ,chef bantu dengan resep dan cara membuatnya.

Bahan Pisang nagasari 

• 125 gram tepung beras
• 10 gram tepung tapioca / aci
• 125 gr gula pasir
• 250 grm santan cair
• 200 gram santan kental
• garam
• pisang tanduk/raja

Cara Membuat Pisang Nagasari 

1. tepung beras & gula diadonin dengan santan cair hangat,
2. lalu masak diatas api sampai matang.
3. Angkat dan biarkan sampai ½ cuek.
4. Masukkan aci dan santan kental,aduk sampai rata.
5. Dan kemasan dengan daun pisang.
6. Tengahnya diberi pisang.
7. kukus 15 menit.

Tips Membuat Pisang Nagasari 

1. Santan cair & daun pandan diolah hingga hangat (sekuat tangan kita terhadap panasnya).  Tepung beras, dan gula dicampur,Masukkan santan cair hangat, aduk sambil dipukul-2 lalu saring.
2. Lalu masak pakai api kecil - sedang,sambil dicampur-2 hingga kental
3. jangan sampe kekentalan ya bun. Lalu matiin apinya.
4. Sampai agak cuek,masukkan aci,garam & santan kentalnya.Aduk rata. Kalo menggerindil saring adonannya.
5. Daun pisang beli yang masih muda jangan ketuaan. Daun pisang yg digunakan 2 buah,yang besar untuk diluar dan yang didalam yg kecil.
6. Pisang tanduk diiris  bulat. Ambil 1 sdm campuran ke tengah daun pisang,taruh pisangnya ditengah. beri 1 sdm adonan lagi di atas pisang tadi, Lipat daun pisang berupa kotak. Kukus hingga matang.
7. Jangan lupa  bun Bungkusnya dibalikkin . sehabis matang baru dibalikkin lagi, Gunanya untuk tetap mempertahankan pisang berada di tengah biar tampak elok dan anggun.

Biasanya kue nagasari selain menggunakan tepung beras mampu juga diganti dengan tepung hunkwe.Tepung hankwe mempunyai kelebihan dibandingkan tepung beras tekstur kue lebih kenyal dan lebih bau.Mungkin banyak yang belum tau jika tepung hankwe ini dibuat dari kacang hijau.Dari sisi harga tepung hankwe jauh lebih mahal dari tepung beras.

Untuk jualan lebih baik menggunakan tepung beras sementara untuk konsumsi keluarga lebih baik pakai tepung hankwe.Apakah tepung hankwe tidak bagus buat jualan ? justru cantik bila segmen pasarnya untuk golongan berduit.karena kualitas rasa dan aromanya lebih baik dari tepung beras.Semoga resep ini mampu menjadi favorit keluarga di rumah selamat menjajal dan berhasil selalu untuk bunda.