OTAK OTAK TENGGIRI LEGIT LEZAT ini merupakan kuliner khas yang berasal dari Asia Tenggara, terutama Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Jadi masakan ini bukan ialah kuliner khas dari negara tertentu saja, tapi biasanya beda negara mungkin terdapat sedikit perbedaan. Kenapa masakan ini disebut dengan “otak-otak” ? Konon ceritanya dinamakan dengan otak alasannya bentuk dan teksturnya yang putih, lembut, dan empuk ibarat otak.
Makanan otak-otak ini paling biasa yang dibuat dari ikan tenggiri, tetapi dikala ini telah ada yang berkreasi menggunakan daging ikan selain tenggiri, disamping itu ada juga yang telah menggantikannya dengan daging ayam. Otak-otak akan lebih nikmat lagi jikalau disantap dengan sambal kacang. Nah resep kuliner kali ini, kita akan membuat otak-otak yang yang dibuat dari ikan tenggiri. Yuk bun simak resepnya.cara menciptakan otak-otak
Bahan-materi Otak otak Tenggiri
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 50 ml putih telur
- 75 gram tepung sagu
- 75 gram gula pasir
- 200 ml santan kental
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Bahan bumbu otak otak tenggiri yang dihaluskan
- 1 sdm bawang putih halus
- 1 sdm bawang merah halus
- 1 sdt lada
- garam secukupnya
sambal otak otak tenggiri
- 100 gram kacang tanah, goreng, haluskan
- 50 gram cabe rawit merah
- 2 sdm cuka
- 3 sdm gula
- 1 sdt garam
- 300 ml air
Cara menciptakan otak-otak tenggiri
- Campurkan ikan tenggiri, putih telur, tepung sagu, gula pasir, daun bawang dan bahan bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian tuangkan santan dan aduk adonan hingga rata dan menjadi gabungan yang kental. Uleni sampai campuran menjadi kenyal.
- Masukkan gabungan ke dalam plastik segitiga, semprotkan campuran ke dalam lembaran kulit pisang.
- Lipat kulit pisang dan kencangkan dengan lidi di kedua ujungnya.
- Panggang dalam bara api sampai anyir dan matang. Angkat.
- Otak-otak siap disajikan.
Comments
Post a Comment