Resep Asinan Betawi Saus Kacang

on
Resep Asinan Betawi Saus Kacang.Mungkin yang paling sering bunda dengar atau mencoba ialah asinan sayur bogor atau asinan buah sesungguhnya jakarta juga mempunyai asinan sayur.Kedua kawasan ini memang berbatasan jadi tidaklah mengherankan jikalau keduanya mempunyai jenis masakan yang seperti.Perbedaan paling mencolok dari kedua asinan sayur baik bogor maupun jakarta adalah di saus.Asinan bogor tidak memakai kacang sementara jakarta menggunakan kacang.

Dari sisi tampilan nyaris mirip sama sama memakai asinan sawi.Kerupuk merah dan kerupuk mie juga digunakan kedua kuliner ini.Nah untuk lebih jelasnya bagaimana cara menciptakan asinan sayur betawi saus kacang ini yuk kita mulai memasak.

Mungkin yang paling sering bunda dengar atau mencoba adalah asinan sayur bogor atau asinan RESEP ASINAN BETAWI SAUS KACANG

Bahan Asinan Sayur Betawi

  • 200 gr ketimun iris sesuai keingan
  • 200 gr toge higienis tanpa akar
  • 200 gr irisan kol
  • 200 gr selada potong potong kecil
  • 200 gr tahu putih potong dadu
  • 100 gr sawi asin .
Cara Membuat Sawi Asin.Pasti bunda akan kesulitan untuk mencari sawi asin jika ya bunda bisa menciptakan sawi asin sendiri caranya mudah.Rebus sawi jangan terlalu lama secukupnya saja yang penting layu.potong potong masukan garam,gula dan cuka dan taruh dalam wadah botol serta tutup prosesnya akan menyantap waktu 5-7 hari.

Kalau suka bisa tambahkan dengan irisan bengkuang sesuai selera tapi bahan yang paling biasa seperti yang chef tulis diatas.Tapi bunda silahkan saja improvisasi mampu tambahkan wortel,ubi jalar atau tambah sedikit buah juga mampu pokoknya bebas untuk bekreasi.

Cara Membuat Saus Kacang Asinan Jakarta 

  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe merah
  • 200 gr kacang tanah, digoreng
  • 50 gr udang udang kering, disangrai
  • 1/4 sdt terasi, bakar
Setelah semua bumbu dihaluskan wasukan dalam wajan tumis sebentar kemudian masukan
  • 1 Lt air
  • 250 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 4 sdm cuka
Masak semuanya hingga mendidih jangan lupa dirasakan rasa pedas dan asinnya jikalau kurang bunda bisa tambahkan sesuai selera.Setelah final gres bunda masukan cukanya jangan masukan cuka ketika diolah namun setelah sausnya masak dan telah tidak panas lagi.Kenapa begitu alasannya kita ingin memaksimalkan rasa asam dari cuka, jikalau bunda memasukannya saat sedang diolah rasa asam dari cuka akan menyusut banyak.

Pelengkap Asinan Jakarta

  • 100 g kacang tanah, goreng
  • Kerupuk mie
  • Kerupuk Merah
Tata sayuran,kerupuk dan kacang dalam piring siram dengan saus kacang.Demikian Cara menciptakan serta resep asinan betawi saus kacang agar bermanfaat dan menjadi resep favorit keluarga bunda dirumah.Selamat menjajal dan sukses.

Comments

Post a Comment