Resep Lalampa Lemper Khas Manado

RESEP LALAMPA LEMPER KHAS MANADO.Dijawa dikenal selaku lemper sementara di makassar terkenal sebagai gogos nah dimanado mereka juga punya lemper namanya lalampa.Sama semuanya terbuat dari beras ketan yang membedakan adalah topping atau isianya dijawa biasanya ayam dan abon sementara di manado dan makassar dengan ikan.

Yang menciptakan lalampa tampaklebih dari lemper adalah aroma dari daun kemangi yang di tumis dengan ikan tongkol benar benar membangkitkan selera makan dan percayalah anda tidak akan puas hanya menyantap 1 lalampa pasti akan nambah lagi dan lagi hahaha...telah niscaya ngiler ? ingin tau seperti apa resep lalampa yuk kita simak caranya dibawah ini.

Bahan Membuat Lalampa Manado

• 400 gram beras ketan, rendam kurang lebih selama 2 jam
• 400 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng
• 300 gram daging ikan tongkol suwir-suwir
• 1/2 sdt merica butir
• 2 cm jahe,memarkan
• 5 lembar daun jeruk, di iris halus
• 1 ikat daun kemangi
• 250 ml santan
• Daun pisang secukupnya
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm minyak untuk olesan

Bumbu Halus Lalampa Manado

• 9 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, di sangrai
• 10 buah cabe rawit merah

Cara Membuat Lalampa Manado

1. Kukus beras ketan dengan daun pandan dan garam hingga setengah matang. Lalu angkat.
2. Panaskan santan, masukkan ketan sambil dicampur sampai kuah santan menyusut kemudian angkat.
3. Lalu kukus lagi ketan sampai matang.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun jeruk, daun pandan, serai dan jahe. Aduk hingga layu
5. Masukkan ikan tongkol ke dalam wajan sambil diaduk rata.
6. Tambahkan daun kemangi, santan, tomat, dan air jeruk nipis. Kemudian kecilkan api, lanjut mengolah makanan hingga kuah mengering. Angkat.
7. Ambil 2 sdm makan ketan, isi dengan tumisan. Tutup lagi dengan sedikit ketan, kepal kepal sambil digulung. Bungkus dengan daun pisang, kemudian semat kedua ujungnya dengan lidi.
8. Oles dengan minyak, kemudian bakar diatas bara hingga daun berwarna kecokelatan, angkat.

Sangat gampang ya jadi bertambah lagi wawasan dalam membuat lemper yang selama ini kita cuma tau dengan ayam dan abon sekarang bisa kita buat dengan ikan tongkol.Yang pastinya aroma dari perpaduan ketan dan santan lantas di bakar dalam balutan daun pisang hmm manyus bin markotop.Beda sekali dengan lemper yang biasa kita makan yang ini bener bener amis dan menarik hati selera.

Sebagai paganan untuk daganglemper ini sungguh rekomended sebab gampang dan murah bahan yang dipakai.Demikian cara membuat lalampa menado supaya berfaedah dan menjadi resep favorit setiap program keluarga dirumah.Selama menjajal semoga sukses.