Resep Soto Madura Gurih Dan Enak

on
RESEP SOTO MADURA GURIH DAN LEZAT. MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA
Saat hujan dan udara cuek berangin, semangkuk soto Madura yang gurih panas ini jadi pengobat kangen yang pas. Kuahnya kecokelatan dengan bongkahan belahan daging sapi, beraroma anyir. Disantap dengan nasi pulen berbungkus daun pisang. Uenake poll.

Pulau Madura dan Surabaya memang berdekatan, maka tak heran bila soto Madura juga banyak dibuat oleh orang Surabaya. Nyatanya justru orang Surabaya yang bikin soto Madura jadi tersohor. Mungkin juga alasannya adalah rasanya yang khas membuat soto ini disenangi oleh banyak orang.



Disini chef akan membuka resep belakang layar dari resep soto madura yang terkenal tersebut, yang bisa dikatakan yaitu resep masakan yang mempunyai sejarah panjang dalam resep kuliner nusantara ini dan sudah menjadi masakan khas indonesia.

Resep Soto Madura

250 gram daging sandung lamur
2.500 ml air
150 gram tebang
100 gram usus sapi
100 gram paru, direbus
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 sendok teh garam
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk
50 gram soun, direndam air hangat, tiriskan
2 batang daun bawang, dipotong halus
1 batang daun seledri, dipotong halus
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus

1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh merica
4 siung bawang putih
5 1/2 sendok teh garam
12 buah bawang merah
4 butir kemiri, disangrai
1 cm lengkuas
1 1/2 sendok teh ketumbar
2 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan sambal 

5 buah cabai merah, direbus
3 buah cabai rawit, direbus
1/4 sendok teh garam
2 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat Soto Madura 

  1. Rebus daging dalam 2.5 liter air sampai lunak. Angkat. Ukur kaldunya 2.000 ml.
  2. Presto tebas, usus sapi, garam, daun salam, dan lengkuas dalam 1 liter air.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kaldu. Didihkan. Masukkan daging dan jerohan.
  4. Sajikan bersama soun, daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  5. Hidangkan dengan sambal, kecap, dan jeruk nipis.
Demikian resep soto madura simple dan mudah untuk dibentuk cocok menjadi sajian keluarga dirumah.Selamat mencoba biar berhasil masakanya.

Comments

Post a Comment